Ernährungstherapie bei Adipositas

Es gibt unterschiedliche Essstörungen, die im Zusammenhang mit Adipositas und Übergewicht auftreten:

• Binge-Eating-Störung (BES), bei der Menschen regelmäßig große Mengen an Nahrung konsumieren und ein Gefühl des Kontrollverlusts über das Essen haben.
• Bulimia nervosa kann bei manchen Menschen zu Gewichtsschwankungen und letztlich zu Adipositas führen.
• Das Nachtessenssyndrom, gekennzeichnet durch übermäßiges Essen nach dem Abendessen, kann zu Gewichtszunahmen und Adipositas beitragen.
• Emotionales Essen, bei dem die Nahrung als Reaktion auf Stress oder negative Emotionen konsumiert wird, kann ebenfalls zur Entwicklung von Adipositas beitragen.

Allgemein nimmt falsche Ernährung einen negativen Einfluss auf derartige Erkrankungen. Die Auswirkungen fallen zwar unterschiedlich aus, können aber folgenreich sein und den Alltag des Patienten oder der Patientin beeinflussen und schließlich zu einem unausweichlichen operativen Eingriff führen.

Um das Essverhalten zu ändern, bedarf es daher einer Ernährungsumstellung. Zwar gibt es viele Diäten, die jedoch nicht immer zu langfristigen Ergebnissen führen. Auch nach einem operativen Eingriff muss eine Ernährungstherapie vorgenommen werden, um von den Ergebnissen des Eingriffs langfristig profitieren zu können. Vor allem bei adipösen Menschen müssen die individuellen Bedürfnisse erfüllt werden, um abnehmen zu können. Um chronischen Erkrankungen vorzubeugen, kann bei Adipositas eine Ernährungstherapie in Anspruch genommen werden. Diese Therapie greift auf die Ernährungsmedizin zurück und bietet den Patientinnen und Patienten eine umfassende Ernährungsberatung und Behandlung zur Gewichtsreduktion und Verbesserung der Gesundheit. Diätassistenten und -assistentinnen erstellen Ernährungspläne mit gesunden Mahlzeiten, die reich an Gemüse, Fleisch, Fisch sowie Milchprodukten sind. Dabei sollte möglichst auf Fett und Zucker verzichtet werden.

Adipositas ist eine Erkrankung, die durch bereits andere vorhandene Erkrankungen begünstigt oder hervorgerufen werden kann. Dazu zählen Schilddrüsenfunktionsstörungen, insbesondere eine Unterfunktion der Schilddrüse (Hypothyreose), können zu Gewichtszunahme und Adipositas führen, da sie den Stoffwechsel verlangsamen und damit die Menge der verbrannten Kalorien reduzieren. Auch genetische Faktoren können das Risiko für Übergewicht erhöhen, indem sie den Stoffwechsel, das Hungergefühl und das Fettverteilungsmuster beeinflussen. Ein weiterer Faktor, der Adipositas begünstigen kann, ist das Cushing-Syndrom. Dies ist eine seltene Erkrankung, die durch eine übermäßige Produktion des Hormons Cortisol gekennzeichnet ist. Sie kann ebenfalls zu Übergewicht und speziell zur Fettansammlung im Gesicht, am Nacken und am Bauch führen. Zusätzlich kann durch eine Insulinresistenz und das metabolische Syndrom, oft verbunden mit Typ-2-Diabetes, eine Gewichtszunahme und das Fortschreiten von Adipositas gefördert werden, indem diese Erkrankungen die Fettlagerung im Körper begünstigen und die Sättigungsreaktion beeinträchtigen. Jede dieser Vorerkrankungen erfordert eine spezifische medizinische Diagnose und Behandlung, die oft neben den Empfehlungen zur Lebensstiländerung umgesetzt wird. Dazu gehört unter anderem die Ernährungstherapie bei Menschen mit Adipositas. Diese kann sowohl von Patientinnen und Patienten nach einem Eingriff als auch ohne diesen in Anspruch genommen werden. Hierbei wird von einem Diätassistenten oder einer -assistentin das Essverhalten eines adipösen Menschen langfristig in eine gesunde Richtung verändert.

Für langanhaltende und funktionierende Ergebnisse bei dieser Erkrankung können adipöse Menschen auf professionelle Hilfe setzen. Das hilft Frustration zu vermeiden, wenn ein Verbesserungsprozess zu lange andauert oder das Risiko eines Abbruchs der Gewichtsabnahme besteht. Dennoch können folgende Tipps zum Abnehmen beherzigt werden:

• Mahlzeiten: Durch die Einnahme regelmäßiger Mahlzeiten schaffen sich Patientinnen und Patienten eine Struktur, die den Stoffwechsel fördert.
• Lebensmittelvielfalt: Das Essen vielfältiger Lebensmittel schafft Abwechslung und deckt unterschiedliche Nährstoffgruppen ab.
• Ungesunde Lebensmittel: Zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten sowie raffinierte Getreideprodukte sollten vermieden werden.
• Wichtige Vitamine: Mit frischem Obst und Gemüse können Ballaststoffe und Vitamine vom Körper aufgenommen werden.
• Portionen: Durch kontrollierte Portionen kann nicht zu viel gegessen werden, sodass das Energieungleichgewicht ausgehebelt wird.
• Bewegung: Neben der Ernährungstherapie bei Adipositas ist Bewegung ein wichtiger Schlüssel zum gesunden Lebensstil und der Reduktion von Gewicht.
• Geduld: Veränderungen kommen nicht von heute auf morgen, sodass der Fokus auf die langfristigen Veränderungen gelegt werden sollte.

Während der Ernährungstherapie helfen Diätassistenten und -assistentinnen Menschen mit Übergewicht bei ihrer Gewichtsreduktion. Dazu wird meist nicht nur ein Ernährungsplan erstellt, sondern auch eine individuelle Behandlung gewählt.